উপকরনঃ
মেরিনেট করার জন্য যা লাগবে –
মুরগির বুকের মাংসআধা কেজি ছোট ছোট করে টুকরা করে কাটা
১ টেবিল চামচ কর্ণ ফ্লাওয়ার/ ময়দা
এক চিমটি গোলমরিচ গুঁড়া
১ চা চামচ সয়া সস
লবন সাধ অনুযায়ী
সালাদ করার জন্য যা লাগবে –
পেঁয়াজ একটা একটু বড় বড় টুকরা করে কাটা
পেঁয়াজ পাতা
কাঁচামরিচ কুচি করে কাটা সাধ অনুযায়ী
শসা, টমেটো, গাজর, কেপ্সিকাম ছোট ছোট টুকরা করে কাটা
ধনে পাতা কুচি করে কাটা
লেবুর রস ১ টেবিল চামচ
ফিশ সস আধা চা চামচ থেকে কম
চিলি সস ১ চা চামচ
সয়া সস ১ চা চামচ
লবন সাধ অনুযায়ী
আস্ত কাজু বাদাম কয়েকটা
তিল বীজ (sesame seeds) আধা চা চামচ
তিলের তেল এক টেবিল চামচ
নিজের প্রয়োজন আর সাধ অনুযায়ী সব উপকরন দিন।ইচ্ছা করলে ঝাল বেশি দেয়া যাবে অথবা কম। আরও অনেক কিছু দেয়া যাবে যেমন বাঁধাকপি,এবাকাদো, কাঁচা আম। শুধু ফিশ সস টা দেয়ার সময় লক্ষ রাখতে হবে যাতে সস বেশি না পরে যায় কারন ফিশ সস অনেক কড়া গন্ধের হয়।
প্রনালিঃ
প্রথমে একটি বাটি তে মুরগির মাংস মেরিনেট করুন ৩০ মিনিট এর মত,এর মাঝে বাদাম আর তিল এর বীজ করাই তে টেলে নিন। সব সবজি কেটে নিন।
তিলের তেল করাইতে দিয়ে মাংস গুলো বাদামি রং করে সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, ভাজার শেষের দিকে পেঁয়াজ দিয়ে ভাজুন হয়ে গেলে পেঁয়াজ পাতা দিয়ে নেড়ে নামিয়ে একটি বড় বাটিতে নিন।পরে একে একে সব উপকরন মিশিয়ে নিন।সালাদ তৈরি। খুব সোজা আর স্বাস্থ্যসম্মত খাবার এটি। পলাউ, ফ্রাইড রাইস এর সাথে মজা লাগে, রুটি দিয়ে ও খাওয়া যাবে। ইফতারের জন্য অনেক মজাদার একটি খাবার।{ পেঁয়াজ কাঁচা ও দেয়া যাবে কিন্তু আমি কাঁচা পেঁয়াজ খাইনা}
রেসিপি একটি ধারনা আপনি নিজের সাধ অনুযায়ী রান্না করবেন।
মন্তব্য করুন