উপকরণঃ-
মুরগির মাংসের কিমা- আধা কেজি
পেঁয়াজ কুচি- আধা কাপ
আদা-রসুন বাটা- ১ টেবিল চামচ
কাঁচা মরিচ- ঝাল অনুযায়ী
ধনেপাতা- ১ মুঠো
জিরা গুঁড়া- ১ চা চামচ
গরম মসলা- ১ চা চামচ
চাট মসলা- ১ চা চামচ
লেবুর রস- ১ চা চামচ
লবণ- স্বাদমতো
ব্রেডক্রাম্ব- পরিমাণমতো
তেল- সামান্য।
প্রনালিঃ-
কিমার সঙ্গে সব উপকরণ ভালোভাবে মাখিয়ে ঘণ্টাখানেক ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিন। মিশ্রণটি থেকে অল্প অল্প নিয়ে শিকের গায়ে চেপে চেপে কাবাব তৈরি করুন। গ্রিল প্যানে তেল বা মাখন ব্রাশ করে মাঝারি আঁচে কাবাবগুলো সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভেজে নিন। এবার নামিয়ে পছন্দসই চাটনি বা সস দিয়ে পরিবেশন করুন সুস্বাদু চিকেন শিক কাবাব।
মন্তব্য করুন