রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা বেশি থাকলে হৃদ্রোগের ঝুঁকি বাড়তে পারে। তবে স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস গড়ে তোলার মাধ্যমে অনেক ক্ষেত্রে কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে রাখা সম্ভব। মাংস ও সম্পৃক্ত চর্বিযুক্ত খাবার কমিয়ে শাকসবজি, ফল, পূর্ণ শস্য এবং আঁশসমৃদ্ধ খাবার বাড়ানো এ ক্ষেত্রে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখতে পারে।
কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় চারটি পরিবর্তন আনা যেতে পারে।
১. স্বাস্থ্যকর চর্বি বেছে নিন
সব ধরনের চর্বি শরীরের জন্য ক্ষতিকর নয়। জলপাই তেল, বাদাম, বীজ ও তৈলাক্ত মাছে থাকা অসম্পৃক্ত চর্বি হৃদ্স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী হতে পারে। অন্যদিকে মাখন, চর্বিযুক্ত মাংস ও অতিরিক্ত সম্পৃক্ত চর্বিযুক্ত খাবার সীমিত রাখা ভালো।
অ্যাভোকাডো, আখরোট, আমন্ড, চিয়া বীজ, তিসির বীজ ও তৈলাক্ত মাছ স্বাস্থ্যকর চর্বির ভালো উৎস। তবে ডিম ও পূর্ণ চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত খাবার খাওয়ার ক্ষেত্রে সামগ্রিক খাদ্যাভ্যাস ও ব্যক্তিগত স্বাস্থ্য পরিস্থিতি বিবেচনা করা প্রয়োজন।
২. দ্রবণীয় আঁশযুক্ত খাবার বাড়ান
দ্রবণীয় আঁশ অন্ত্রে কোলেস্টেরলের শোষণ কমাতে সাহায্য করে। ওটস, যব, মসুর ডাল, ছোলা, মটরশুঁটি, আপেল, নাশপাতি, কমলা, গাজর ও মিষ্টি আলু এ ধরনের আঁশের ভালো উৎস।
প্রতিদিনের খাবারে এসব উপাদান নিয়মিত রাখলে রক্তের ক্ষতিকর এলডিএল (LDL) কোলেস্টেরল কমাতে সহায়তা পাওয়া যেতে পারে।
৩. উদ্ভিদ স্টেরল ও স্ট্যানলযুক্ত খাবার রাখুন
উদ্ভিদ স্টেরল ও স্ট্যানল অন্ত্রে কোলেস্টেরলের শোষণ কমাতে সাহায্য করতে পারে। কিছু বিশেষভাবে সমৃদ্ধ খাবারেও এসব উপাদান যোগ করা হয়। তবে সব ফলের রস, দই বা মাখনজাত খাবারে স্বাভাবিকভাবে পর্যাপ্ত পরিমাণে এসব উপাদান থাকে না। তাই পণ্যের উপাদান ও পুষ্টিতথ্য দেখে নির্বাচন করা জরুরি।
৪. নিজের জন্য উপযুক্ত খাদ্যাভ্যাস গড়ে তুলুন
একই খাদ্যতালিকা সবার ক্ষেত্রে সমান ফল দেয় না। বয়স, বংশগত বৈশিষ্ট্য, শারীরিক অবস্থা ও অন্যান্য স্বাস্থ্যগত বিষয়ের কারণে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমার ক্ষেত্রে পার্থক্য হতে পারে।
খাদ্যাভ্যাসে পরিবর্তন আনার পরও কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে না এলে চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া প্রয়োজন। কারও ক্ষেত্রে ওষুধও প্রয়োজন হতে পারে। চিকিৎসকের পরামর্শ ছাড়া নির্ধারিত ওষুধ বন্ধ বা কমানো উচিত নয়।
মনে রাখুন: কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে কোনো একটি খাবারের ওপর নির্ভর না করে সুষম খাদ্যাভ্যাস, নিয়মিত শারীরিক কার্যক্রম এবং প্রয়োজন অনুযায়ী চিকিৎসা গ্রহণ গুরুত্বপূর্ণ।
মন্তব্য করুন