ফলের ফিরনী

উপকরণঃ-

দুধ ১ গ্যালন,
চিনি চার টেবিল চামুচ,
চালের গুড়া ৩ টেবিল চামুচ,
ঘি বা মাঘন ২ টেবিল চামুচ,
এলাচ ৪টা,
দারুচিনি ২ পিস,
পেস্তা,
বাদাম এবং কিসমিস পরিমান মত।
ফল-আম, কলা, আপেল, বেদানা কিউব করে কাটা।

প্রনালীঃ-

প্রথমে একটি হাড়িতে দুধে এলাচ, দারচিনি এবং কিছু পেস্তা, বাদাম এবং কিসমিস জাল দিয়ে ঘন করে নিতে হবে। তারপর একটি হাড়িতে ঘি বা মাখন দিয়ে হালকা আগুনে চালের গুড়া ভেজে সামান্য বাদামী হলে চিনি এবং ঘন করা দুধ দিয়ে কিছুক্ষন নেড়ে নামিয়ে নিন।

তারপর একটি কাচের বাটিতে প্রথমে কিছু কিউব করে কাটা ফল এবং পেস্তা বাদাম বিছিয়ে তার উপর ফিরনী ঢেলে দিন এবং বাকী ফল উপরে দিয়ে তাতে পেস্তা বাদাম কুচি এবং কিসমিস দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন দারুন মজাদার এই ফলের ফিরনি।